玉米深加工設(shè)備加工過程中的提糝選胚就是分離胚、糝兩種物料，同時根據(jù)糝的粒度進行分級，并保證糝的純度及選胚的效率。主要是根據(jù)糝、胚的懸浮速度、密度、幾何形狀等方面的差異來進行分離。其加工過程中使用的主要設(shè)備有平篩和重力式選胚機。

平篩的作用是將在制品初步分級，為提糝、選胚、磨粉作準備。平篩設(shè)有粗篩、粉篩、分級篩三種篩面，將入篩物料分成四五類。粗篩篩上物為大碎，重新送回破糝脫胚機處理，分級篩篩上物為胚、糝混合物，進入下 工序提糝選胚，粉篩篩上物為粗粒，進入磨粉機磨粉，粉篩篩下物為粉，視其質(zhì)量的好壞，做成品或飼料。

玉米深加工設(shè)備重力式選胚機的結(jié)構(gòu)和工作原理類似處理小麥的重力分級機。由于玉米胚的懸浮速度低于小麥，故選胚機的風量較低，處理流量較低。