玉米磨粉機中研磨遵循逐道研磨，逐漸篩分的工藝原則。2-3道胚磨系統，4-5道皮磨系統，2-3道心磨系統。玉米加工設備中的胚磨系統，處理含胚量比較高的物料，通過研磨擠壓擴大胚和糝的差異，讓胚和糝能夠進行有效的分離，這樣有利于玉米加工機械的提胚，同時還可以剝離胚粒上的連帶胚乳。

　　玉米加工機械中的皮磨系統：在處理玉米渣粒的時候，通過研磨和擠壓造成胚和糝粒度的差異，用來提高含胚物料或者質量比較好的小糝，剝刮胚乳上面的胚乳以及剝離前路工藝中沒有剝離的玉米皮，可以大量出粉。玉米加工設備中心磨系統：處理粗粒和粗粉，磨細出粉，少量提胚。

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